最近,一种长得扁扁平平,表面扑着白面粉,看起来甚至有点“灰头土脸”的面包,火上了热搜。这种面包名叫恰巴塔,音译自意大利语Ciabatta,意思是“拖鞋”。在小红书上,不少网友打趣道:恰巴塔已经进入了“瑜伽裤时代”。这个比喻可谓形象,瑜伽裤因为极强的弹性,可以包裹各种身材;而恰巴塔则因为其独特的形状和内部结构,像个超大容量的“口袋”,能把各种中式的西式的食材统统塞进去。图源:小红书@秃子秃子大秃子(已获授权)爆火的恰巴塔究竟是什么来头?恰巴塔进入中国,从帕尼尼变成夹馍?很多人第一次接触恰巴塔,是肯德基在2015年推出的早餐帕尼尼。热压香脆、夹着芝士蛋或猪柳的恰巴塔三明治,在早餐时段广受关注,成了不少人对恰巴塔记忆的起点。后来,一线城市烘焙店开始将恰巴塔单独售卖。2018年,上海MBD面包店就推